Afrikansk Jordnötgryta
Ingredienser
4 portioner
- 1 st finhackad gul lök
- 1 st hackad vitlöksklyfta
- 1 msk olja
- 2 st tomater tärnade
- 2 st hackade morötter
- 2 st Heta chili valfritt
- 1 sats hemmagjort jordnötssmör
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- 1 msk Tomatpuré
- 1,5 liter vatten
- 500 gram Lamm, nötkött, eller kyckling (väljer du kött/ kyckling med ben kan koktiden vara lite längre).
Jordnötssmör:
- 350 gram Exotic Snacks salta jordnötter
- 0,25 dl solrosolja
Instruktioner
Tillred jordnötssmöret
- Mal jordnötterna i en matberedare grovt och tillsätt matolja. Låt allt till en fin smet.
- Häll upp i en burk. Ställ in i kylen och låt stelna.
Grytan
- Fräs den gula löken samt vitlök i matfett i en kastrull under ca 1 minut.
- Tillsätt val av Lamm, nötkött eller kyckling, det hemmagjorda jordnötssmöret, tärnade tomater, hackade morötter samt resterande ingredienser. Salta efter smak.
- Slå på med vatten så grytan täcks och låt såsen koka under omrörning ca 1 timme. (om du gillar drag i maten- tillsätt chili).
- Smaka av med salt, peppar och andra kryddor
- Serveras med Ris. Fantastiskt!