Pasta Pesto
pasta med hemgjord pesto toppad med knaperstekta brödsmulor.
Bild och recept @stahl_martinaa
Ingredienser
(2 portioner)
200g pasta (jag använde linguine)
1/2 paket ruccolapesto färskost
2dl creme fraiche
1 skiva bröd
1 vitlöksklyfta
Pesto
Pesto:
1 kruka basilika
1 näve ruccola
1/2 dl pinjenötter
1dl parmesan
1 vitlöksklyfta
1 1/2dl olivolja
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
Mixa allt i en mixer.
Gör så här:
Pesto:
Mixa alla ingredienser i en mixer
Brödsmulor:
Mixa en brödskiva (Jag lade fram en skiva rostbröd dagen innan så den torkat lite)
Stek i olivolja och en vitlöksklyfta tills det fått färg.
Koka pastan. Blanda färskosten och creme fraichen och koka ihop, tillsätt peston och pastavatten. Ta upp pastan innan den är färdig och tillsätt i såsen, blanda ihop och låt det gotta sig en liten stund. Lägg upp och toppa med brödsmulorna