Andelen tillgängliga kolhydrater i nötter är så pass låg att påverkan på blocksockret blir mycket liten. En GI-diet innehåller absolut nötter.

Största delen av fettet i nötterna består av nyttiga enkel- och fleromättade fetter; fett som vi behöver få i oss varje dag för att må bra. Äter du nötter i måttliga mängder som ett komplement till en i övrigt balanserad kost ger det ingen viktökning.

Azofärgämnen är en grupp färgämnen som inte är naturliga utan kemiskt framställda. Våra produkter är helt fria från azofärgämnen.

Glutaminsyra är en naturligt förekommande aminosyra som finns i exempelvis grönsaker, vete och soja. Glutaminsyra, och dess salt glutamat, är dock ifrågasatt som tillsats, även om man inte kunnat visa att de mängder vi får i oss via kosten skulle vara farligt. Vi på Exotic Snacks har ändå valt att inte ha tillsatt glutamat i någon av våra produkter.

När frukterna torkas förändras smaken och konsistensen. Den färska frukten har en söt smak, men i torkad form är den oftast mindre söt och blir lätt torr och hård. Förutom att ge en sötare smak har sockret också en konserverande och fuktbindande verkan. En stor del av sockret kommer också naturligt från fruktsockret i frukten/bäret. Exempelvis våra russin i våra frukt- och nötblandningar innehåller inte tillsatt socker.

Kemiskt framställt transfett bildas när omättat fett under värme och tryck omvandlas till mättat fett. Transfett finns också naturligt i exempelvis kött. Studier har visat att transfett utgör en hälsorisk då de bidrar till hjärt- och kärlsjukdomar genom att höja det farliga kolesterolet LDL. Inga av våra produkter innehåller kemiskt framställt transfett.

Det finns en teoretisk möjlighet att bestråla våra produkter, behandla dem med konserveringsmedel, eller kräva en hårdare besprutning under växtperioden. Vi har valt att inte gå den vägen, både för miljöns skull och för konsumenternas säkerhet. Vi och våra producenter har omfattande kontrollprogram för att säkerställa att inte några främmande föremål (t ex insekter, pinnar, stenar) följer med produkterna. Dock är detta naturprodukter som är känsligare än t ex sockergodis för felhantering och yttre faktorer som fukt och värme. Därmed går det inte att garantera att det aldrig förekommer insekter bland nötterna även om det är mycket ovanligt att det händer.

Nötter, speciellt paranötter, pistagenötter och jordnötter (som egentligen är en baljväxt), kan angripas av mögelsporer som kan bilda mögelgiftet aflatoxin. Våra leverantörer har väl fungerande system för att hantera och lagra våra produkter för att förhindra mögeltillväxt. De gör regelbundet analyser för att säkerställa att halten aflatoxiner inte överskrider gränsvärdet. Även EU:s gränskontroller och de analyser vi själva gör bekräftar detta. Om du utöver detta undviker eventuella missfärgade och skrumpna nötter så är risken för farliga halter aflatoxin minimal.

Det står: ”emulgeringsmedel: sojalecitin” i ingrediensförteckningen. E-numret för lecitin är E322.

Det är viktigt att du vet om du är mjölkproteinallergisk eller laktosintolerant. Om du är mjölkproteinallergiker kan du tyvärr inte äta några produkter av våra yoghurt- och chokladdragéer. De produceras i en fabrik där mjölkpulver hanteras. Är du laktosintolerant kan du äta produkter som inte har mjölk på ingrediensförteckningen. Dock bör du vara vaksam på dragéer med mörk choklad som har legat i en mix med mjölkchoklad och yoghurtdragéer. Den mörka chokladen kan då ha blivit kontaminerad. Naturella nötter, Rostade och Saltade nötter och torkad frukt går bra att äta. Läs på ingrediensförteckningarna.

Om du är allergisk mot jordnötter men tål att få i dig spår av jordnötter kan du äta av våra påsförpackade produkter som inte innehåller jordnötter. Du bör däremot inte plocka av vår lösvikt. Det går inte att garantera att en burk som inte ska innehålla jordnötter gör det ändå. Skoporna används till samtliga produkter och man kan råka blanda produkter av misstag.

Det är en variation mellan fördelningen i påsarna. Det beror på att produktblandningen fylls i påse i ett steg. Alternativet skulle vara en produktion där antalet av varje sort räknas för sig vid fyllning i påse. Kostnaden för en sådan betydligt kostsammare produktion har vi valt att inte lägga på våra produkter, vilket främst skulle drabba våra kunder.

Kontakta oss på info@exoticsnacks.se